Co do zmiany katalogu ze steamem: najpierw skopiuj sobie z katalogu steam cały folder steamapps (tam się instalują gry) na inna partycje, potem odinstaluj steam, sciagnij sobie nowa instalkę i w trakcie instalacji wybierz inny folder instalacyjny (zazwyczaj instalacja custom lub niestandardowa). Jak się zainstaluje na innej partycji czy gdzie tam chcesz to lokalizujesz sobie folder steamapps który wcześniej kopiowałeś i przenosisz go do katalogu ze steamem, nadpisując pliki. Odpalasz Steam i gry które miałeś jedynie się zaktualizują (jeżeli muszą) i już. Ja prywatnie trzymam Steam na osobnej partycji przeznaczonej tylko dla niego :)