Kulinaria czyli wymiana przepisami

[Fumiko 0]

Jak chcesz z makaronem to rób z makaronem, ja tam wolę ryż smażony do krewetek :D I brokuła na parze.

[In_The_End 0]

Dnia 20.08.2013 o 19:44, Tyler_D napisał:

Czyli jest tak jak mówiłem? Najlepsze i najbardziej uniwersalne są mrożone koktajlowe

Koktajlowe najbardziej kojarzą mi się z sałatkami i według mnie najlepiej tam pasują :)

Dnia 20.08.2013 o 19:44, Tyler_D napisał:

> Co chcesz z nimi zrobić?
No właśnie nie wiem, liczyłem na jakiś w miarę prosty przepis, chcę pierwszy raz je zrobić.

Smażone na maśle z czosnkiem xd nic prostszego chyba nie ma (moja dziewczyna tak lubi, ja nie). Nie mam na nie żadnego sprawdzonego przepisu, ale ten wydaje mi się sensowny http://www.kalynskitchen.com/2012/02/recipe-for-easy-garlic-and-lemon-shrimp.html Na pierwszy raz wystarczy + sałatka :) bardziej podoba mi się ten na ostro http://healthyrecipesblogs.com/2012/12/05/spicy-shrimp-recip/ równie prosty.
http://www.koreanbapsang.com/2013/02/saewu-mandu-shrimp-dumplings.html#.UhOv4X8w_q4
Trzeba by posuzkać

[Fumiko 0]

Kiedyś w jednej chińskiej knajpie jadłam przezajebiste krewetki z marchewką, bambusem i brokułem chińskim w sosie śmietanowym, niestety przepisu nie znam :(

[Tyler_D 0]

Nie no, bez przesady ... gotuję, może nie wszystko i nie jakoś wybitnie ale myślę, że na akceptowalnym poziomie. Mnie smakuje, innym też. Ten na ostro wygląda ciekawie. I chyba ostatnie pytanie - po czym poznać, że mięso jest dobrze wysmażone, gotowe? Z mielonym czy tam kurczakiem nie ma większych problemów a tutaj? Jest jakiś dobry sposób oprócz wizualnego?

[maniekk 0]

Dnia 20.08.2013 o 19:44, Tyler_D napisał:

> Sprawdź, może nadal jest. Poszukaj w dziale z rybami, czasami są świeże.
Czyli jest tak jak mówiłem? Najlepsze i najbardziej uniwersalne są mrożone koktajlowe
[ czy tam królewskie ], tak?

No nie bardzo ;) koktajlowe to są te małe i bardziej się nadają do sałatek i przystawek. Duże: królewskie i tygrysie można zrobić jako osobne danie.

Dnia 20.08.2013 o 19:44, Tyler_D napisał:

> Co chcesz z nimi zrobić?
No właśnie nie wiem, liczyłem na jakiś w miarę prosty przepis, chcę pierwszy raz je zrobić.
Myślałem o czymś na ciepło z warzywami/ryżem/makaronem czy coś takiego i jakiś sos. I
nie, nie jestem z Wawy. ;-)

Przepis na szybko:

http://ugotuj.to/ugotuj/-2904663/krewetki+na+masle+z+czosnkiem+i+natka/p/

Do tego zrób ryż w stanie lekko twardym i po zdjęciu krewetek z patelni możesz go na szybko podsmażyć ( minuta lub dwie), to wciągnie resztę sosu z patelni ;)

Pozdrawiam.

[In_The_End 0]

"smażyć 3-5 minut aż nabiorą ładnego różowego koloru i zrobią się “sprężyste” (nie za długo, aby nie stały się “gumowate”)."
http://www.wikihow.com/Pan-Fry-Shrimp
step 5

[In_The_End 0]

Polecicie stronę, gdzie ładnie i przejrzyście wyjaśniają jak zrobić domowej roboty(jak najprościej) wino z winogron?

[Tyler_D 0]

Słuchajcie, zostało mi całkiem sporo gotowanego mięsa z kurczaka, chciałbym zrobić z tego jakaś niezłą pastę do pieczywa. Bazą byłoby mięcho, majonez i/lub musztarda, przyprawy i ... co dalej? Macie pomysły na jakieś dalsze dodatki? No na dobrą sprawę można tam dodać wszystko ale jeśli znacie jakieś dobre kombinacje to bym nie pogardził poradą.

[Slaverox 0]

Dałbym tutaj przepis, ale już dałem we wpisie i nie chcę się powtarzać, bo potem wszyscy się dopytują dlaczego powtarzam się, więc w takim razie zapraszam do mojego wpisu z przepisami na tłusty czwartek :P
http://ja.gram.pl/blog_wpis.asp?id=305769&n=224&k=1#km

[Tyler_D 0]

Poszukiwany dobry, sprawdzony przepis na wkładkę do tortilli. Mięsny, bezmięsny - bez znaczenia byleby było dobre i właśnie sprawdzone. Do tej pory próbowałem z sosem pomidorowym, warzywami różnymi, mięsem mielonym, niektórymi warzywami z puszki / słoików, zieleniną, gotowymi, mrożonymi mieszankami warzywnymi [ oczywiście nie wszystko to naraz :P ].

No i oczywiście z sałatą.

[Budo 0]

Makaron w sosie grzybowo-śmietankowym z mięsem a’la Budo.

Czas przygotowania ok 1 godzina 10 minut (jest 20 minut przerwy na browara).

Składniki na dwie średnie porcje:
- Mięcho wołowe/wieprzowe (ok 350 g, wedle uznania),
- Mały kubek śmietany 12%,
- Ocet winny,
- Sok z cytryny,
- Łyżka koncentratu pomidorowego,
- Czosnek w proszku, sól, cukier, pieprz, oregano, majeranek, jałowiec, bazylia, papryka ostra, papryka słodka, tymianek.
- Suszone grzyby (solidna garść, np. podgrzybki),
- 1/3 średniej wielkości cebuli,
- Kostka rosołowa.
- Olej/oliwa z oliwek,
- Łyżeczka masła.

Trochę wody zagotować w garnku (tak ok. 4 cm w małym garnku), rozprowadzić kostkę rosołową, wrzucić grzyby, odstawić na ok 30 minut (woda ma przykryć grzyby, można trochę dolać w razie co). Mięso opłukać w wodzie, pokroić w drobne kostki, posolić, popieprzyć, posypać czosnkiem i wymieszać. Zostawić na 20 minut. Na patelnię wylać oliwę, wrzucić mięso i smażyć na brązowo (ok 10 minut). Wrzucić grzyby (nie wylewać ani nie pić wody xD) oraz cebulę pokrojoną w kostkę. Na patelni może się zrobić trochę mokro od wody z grzybów, ale to nic. Smażyć jeszcze 5-10 minut, po czym dodać łyżkę koncentratu pomidorowego (nie przeginać, tylko dla koloru i posmaku), śmietanę (ok pół kubka na początek), wodę z grzybów i łyżeczkę masła. Wstawić wodę na makaron i zrobić makaron gdzieś po drodze, tak żeby był gotowy razem z sosem- sos robi się ok 35 minut). Taki sos jest śmietankowo-maślano-grzybowy i bardzo łagodny- może już komuś będzie taki odpowiadać, ja lubię doprawić. Następnie do sosu dodać przyprawy i dusić. Jałowiec (tak z 5-10 jagód, nie przeginać) i majeranek dają fajnego, leśnego kopa. Do tego papryka ostra, słodka, oregano, bazylia (nie solić sosu). Na koniec dodać trochę octu winnego i soku z cytryny (nie przeginać z octem, bo można spieprzyć cały sos- w razie jak się doda za dużo, można się ratować dolaniem wody i posłodzeniem oraz uzupełnieniem pozostałych przypraw). Z przyprawami też powoli, bo jednak całość ma być dość łagodna. W razie jakby sos był za rzadki- dusić dłużej. Jak jest za gęsty- dodać wody. Jak sos jest już gotowy, to wrzucamy do niego makaron i mieszamy wszystko razem. Efekt- delikatny grzybowy sosik z leśnym kopem, dla mnie bomba. Smacznego :)